Polska The Times Gazeta Krakowska

Jak zachęcają szefowie kuchni, m.in. Robert Sowa, autor książek i audycji kulinarnych, warto eksperymentować z żurawiną i odkrywać jej różnorodne walory smakowe. A żurawina może być serwowana na różne sposoby. Na przykład w połączeniu z owocami, doskonale też smakuje z sosem chili. Stanowi świetne uzupełnienie dań pikantnych i słodko-kwaśnych. A w ogóle pasuje do wszystkiego: mięs, ryb, nawet do masła musztardowo-żurawinowego. Pomidory faszerowane żurawiną- pychota, deser z czerwonymi
kuleczkami - palce lizać. Wystarczy tylko spróbować!

Żurawina występuje w Polsce na obszarach Pomorza, Pojezierza Mazurskiego, Podkarpacia i Lubelszczyzny. W stanie naturalnym znajdziemy ją w borach bagiennych i na torfowiskach. Jest to żurawina błotna i bardzo podobnadoniej żurawina drobnolistna. W sprzedaży natomiast najcięściej spotykamy żurawinę wielkoowocową. Została ona udomowiona w Ameryce Północnej na początku XX w. Duże, czerwone i aromatyczne - oto Cranberries - żurawiny amerykańskie. U nas można kupić te pyszne owoce przez cały rok.