Crème brûlée z truskawkami i serkiem mascarpone

Przygotowanie

Śmietanę, mleko, cukier i wanilię zagotować, dodać do roztrzepanych żółtek, wymieszać, przelać do żaroodpornych naczyń o wysokości 3 cm i piec w kąpieli wodnej 20 minut w temperaturze 160°C.
Truskawki grillować 1 minutę, obrócić i grillować kolejną minutę, a następnie opiec palnikiem do crème brûlée. 3 jajka utrzeć z 1 łyżką cukru pudru, a następnie dodać serek mascarpone. Na grillowane truskawki nałożyć łyżeczkę masy mascarpone i podpiec.