Croissanty przekroić na pół. Dolną część posmarować serkiem ziołowym, nałożyć sałatę i łososia skropionego świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Całość przykryć górną częścią rogalika. Tak przygotowane croissanty podawać z bukietem kolorowych sałat skropionych cytrynowym sosem vinaigrette.