Grzanki z omletem, serem gorgonzola i sosem z żurawiny amerykańskiej

Przygotowanie

Żurawinę grubo posiekać, orzechy rozdrobnić. Oba składniki wymieszać z olejem z orzechów, pieprzem i chili. Rzeżuchę ściąć i dodać do pozostałych składników.
Bekon pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni, aby był chrupiący i osuszyć papierowym  ręcznikiem.
Jajka roztrzepać z solą i pieprzem, dodać pokrojony w drobną kostkę ser gorgonzola. Na rozgrzany olej wlać mieszankę jajeczną i poczekać, aż się zetnie.
Kromki bagietki podpiec w tosterze lub przypiec na ruszcie, omlet pokroić na kawałki i ułożyć na bagietce. Następnie nałożyć trochę sosu i całość udekorować bekonem. Resztę sosu podać w oddzielnym naczyniu.