Meksykański chłodnik ze świeżą kolendrą i selerem naciowym

Pory roku:: Lato

Okazje:: Na letnie upały

Składniki:

Liczba osób:

4 świeże pokrojone w kostkę pomidory bez skóry i pestek; 1 pokrojony w kostkę świeży ogórek bez skóry i pestek; 1 pęczek świeżej kolendry; 2 ząbki czosnku; 200 ml soku pomidorowego; Sól; pieprz czarny mielony Prymat; Szczypta chili pieprzu cayenne Prymat do smaku; Sok z 1 limonki; 1 łyżka oliwy z oliwek; Gałązki selera naciowego do dekoracji
Guacamole:: 1 dojrzałe awokado; 4 łyżki soku z limonki; 1 drobno pokrojona mała cebula; 1 drobno pokrojony ząbek czosnku; 1 drobno pokrojona papryczka jalapeño; 1 pokrojony w kostkę pomidor bez skóry; 1 łyżka oliwy z oliwek; Sól; pieprz czarny mielony Prymat; Świeża kolendra i natka

Przygotowanie

Obrane awokado rozgnieść widelcem i skropić sokiem z cytryny, żeby nie ściemniało. Do awokado dodać cebulę, pomidora, czosnek i papryczkę. Wlać oliwę, doprawić solą i pieprzem. Natkę i część kolendry drobno posiekać, dodać do awokado.
Wszystkie składniki chłodnika, z wyjątkiem kolendry i selera naciowego, dokładnie zmiksować, doprawić do smaku przyprawami i świeżo siekaną kolendrą. Podawać jako chłodnik z dodatkiem guacamole lub jako orzeźwiający napój z selerem naciowym.

Strona używa ciasteczek (cookies). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookies, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. Czytaj więcej.