Sałatka z filetowanych pomarańczy i grejpfrutów podana z ziołową piersią z kurczaka

Okazje:: Domowe party; Romantyczna kolacja; Ważne okazje

Składniki:

Liczba osób:

4 x 100 g piersi z kurczaka
Marynata:: 1 łyżka oliwy z awokado z pieprzem cytrynowym; 1 łyżeczka ziołowej przyprawy do kurczaka Prymat; 1 łyżeczka chili pieprz cayenne Prymat; 1 łyżeczka suszonej kolendry; Sól czosnkowa Prymat do smaku; 2 pomarańcze; 2 grejpfruty; 2 pęczki rukoli; 50 g pokrojonych suszonych pomidorów; 1 łyżeczka grubo mielonego czarnego pieprzu Prymat; 1 łyżka prażonych orzeszków piniowych; 3 łyżki płatków sera parmezan
Sos vinaigrette:: 1 op. włoskiego sosu Prymat; 4 łyżki oliwy z oliwek; Sok z 1 cytryny; 4 łyżki białego kremu balsamico; Sól; imbir; chili pieprz cayenne do smaku

Przygotowanie

Oczyszczone, umyte i osuszone piersi z kurczaka zamarynować w marynacie powstałej poprzez połączenie wszystkich jej składników i odstawić na ok. 3 godziny do lodówki. Pomarańcze i grejpfruty obrać i wyfiletować nad miseczką. Do wydzielonego podczas filetowania soku dodać oliwę z oliwek i sos vinaigrette, całość dokładnie zmiksować i doprawić do smaku. Rukolę wymieszać z suszonymi pomidorami i orzeszkami piniowymi.
Mięso wyjąć z marynaty, usmażyć na patelni grillowej na złoty kolor, a następnie pokroić na cienkie plastry.
Na talerzu ułożyć kolejno owoce, mięso oraz sałatkę z rukoli i suszonych pomidorów. Całość skropić sosem vinaigrette. Przed podaniem posypać płatkami parmezanu.

Strona używa ciasteczek (cookies). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookies, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. Czytaj więcej.