Sałatka z papai, żurawiny amerykańskiej i krewetek

Przygotowanie

Groszek cukrowy opłukać, oczyścić, obgotować przez 1 minutę w osolonej wodzie, a następnie odcedzić, przelać zimną wodą i osuszyć.
Pomarańczę opłukać, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Sok z pomarańczy wymieszać ze szczyptą soli i chili oraz olejem orzechowym. Dodać skórkę z pomarańczy, suszoną żurawinę i krewetki. Pozostawić na chwilę, aby składniki przeszły smakiem.
Papaję przekroić na pół, usunąć pestki, obrać i pokroić na kawałki. Rukolę opłukać. Papaję i groszek cukrowy wymieszać z zamarynowanymi krewetkami. Podawać z sałatą rukola.