Śledź norweski z jabłkami, kwaśną śmietaną i czerwonym kawiorem

Przygotowanie

Jabłka obrać, pokroić w plastry i podsmażyć na oliwie z oliwek z cynamonem. Śmietanę lekko ubić, doprawić octem, sokiem z cytryny i przyprawami.
Filety osączyć, zwinąć w roladki i umieścić na smażonych jabłkach. Ubitą i schłodzoną śmietaną wypełnić roladki śledziowe. Danie udekorować czerwonym kawiorem, koperkiem i szczypiorkiem, podawać z cząstkami cytryny i pieczywem.