Wszystkie składniki sosu dokładnie zmiksować i doprawić do smaku. Wątróbki odcedzić z zalewy i ostrożnie połączyć z przygotowanymi pomidorami. Całość delikatnie ułożyć na zrumienionej w tosterze bagietce. Skropić pozostałym sosem, udekorować roszponką, pomidorami cherry i cząstkami cytryny.