Zębacz z makaronem fettuccine i sosem czosnkowo-szafranowym

Przygotowanie

Ząbki czosnku obrać, ułożyć na natłuszczonej olejem blasze, skropić olejem i piec ok. 20 minut w temperaturze 180°C.
Na oliwie z oliwek podsmażyć pieczony czosnek z szafranem, dodać śmietanę, zredukować sos o ¼. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
W rondlu na niewielkiej ilości oliwy z oliwek podsmażyć słodki groszek i czerwoną paprykę, dodać ciepły makaron fettuccine i parmezan. Całość doprawić do smaku. 
Filety z zębacza podsmażyć po dwie minuty z każdej ze stron, a następnie piec 10 minut w temperaturze 180°C.
Na talerzach ułożyć makaron, na nim rybę. Całość polać sosem czosnkowo-szafranowym i podawać z cząstkami cytryny.