Wątróbki opłukać, oczyścić z tłuszczu i pokroić. Na dużej patelni zeszklić cebulę, boczek i czosnek.  Następnie dodać wątróbkę i masło. Po około 5 minutach wlać brandy i dodać posiekaną natkę pietruszki. Dusić kolejne kilka minut, doprawić do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowane wątróbki dokładnie zmiksować w blenderze, połączyć z suszoną żurawiną i przełożyć do formy.
Wywar drobiowy zagotować, dodać nalewkę, konfiturę i doprawić do smaku. Rozpuścić namoczoną wcześniej żelatynę. Galaretkę wlać do formy tak, aby równomiernie przykryła mus z wątróbek na wysokość około 1 cm. Całość wstawić do lodówki do zastygnięcia.
Pasztet delikatnie wyjąć z formy i pokroić w plastry. Podawać z cytryną marynowaną z rumem i cynamonem.

Umytą i oczyszczoną perliczkę zamarynować we wszystkich składnikach marynaty i odstawić do lodówki na 4-6 godzin.
Gruszki umyć, obrać, pokroić w ćwiartki, a następnie zamarynować w miodzie, śliwowicy i grubo mielonym pieprzu.
Po zamarynowaniu perliczkę piec przez około 40 minut w temperzturze160˚C. Po 20 minutach dodać gruszki, ćwiartki cytryny i rozmaryn. 

Umyte i oczyszczone podudzia z kurczaka pokroić, natrzeć wszystkimi składnikami marynaty i odstawić do lodówki na 4-6 godzin. Do rozgrzanego garnka wlać olej,  dodać kawałki kurczaka i dokładnie obsmażyć z każdej strony. Dodać cebulę, liście limonki, trawę cytrynową, papryczkę chili, orzechy nerkowca, pastę Tom Ka oraz bulion i dusić ok. 15 minut. Następnie wlać mleko kokosowe, śmietanę i całość dusić do miękkości. Tak przygotowanego pikantnego kurczaka doprawić do smaku, posypać świeżo siekaną kolendrą i podawać z ryżem długoziarnistym.

Piersi z perliczki umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, a następnie zamarynować w oliwie z oliwek, miodzie pitnym, paście sambal oelek, świeżym rozmarynie, soli i pieprzu. Mięso odstawić do lodówki na 4-6 godzin.
Na maśle ziołowym podsmażyć dymkę, dodać truskawki, maliny, masło cytrynowe i białe wino. Całość chwilę poddusić, a pod koniec gotowania dodać główki białych i zielonych szparagów. Sos doprawić do smaku świeżym tymiankiem i grubo mielonym pieprzem.
Perliczkę oprószyć mąką, obsmażyć, a następnie piec 5 minut w temperaturze 160°C. Mięso pokroić w plastry, ułożyć na pozostałych częściach szparagów, polać sosem i udekorować świeżym rozmarynem.

Oczyszczone i umyte piersi z kurczaka zamarynować w oliwie, czerwonym winie, czosnku, startych warzywach i rozmarynie. Doprawić solą i pieprzem, a następnie odstawić do lodówki na około 8 godzin.
Na rozgrzanej oliwie zeszklić szalotki, dodać kurki, po chwili smażenia wlać bulion, a następnie dodać masło cytrynowe i biały krem balsamico. Gdy sos zacznie gęstnieć, całość  doprawić do smaku, dodać cząstki truskawek i posiekane listki mięty.
Kurczaka wyjąć z marynaty, obsmażyć na patelni z obu stron na złoty kolor, a następnie piec około 10 minut w temperaturze 180ºC.
Upieczone mięso wyjąć z piekarnika i przełożyć na chwilę na papierowy ręcznik. Następnie  każdą pierś pokroić w plastry i ułożyć na aromatycznych kurkach z truskawkami. Tak przygotowane danie podawać z bukietem ulubionych, chrupiących sałat.

Rukolę i miętę opłukać, osączyć i porwać na małe kawałki. Umyte, oczyszczone mięso zamarynować we wszystkich składnikach marynaty i odstawić na 6-8 godzin. Brzoskwinie podsmażyć na maśle z oliwą, miodem, gałązkami rozmarynu i białym winem. Pierś z kaczki  obsmażyć z obu stron na patelni na złoty kolor, a następnie piec  przez około 12 minut w temperaturze 170ºC.  Po upieczeniu kaczkę pokroić w plastry.
Sos włoski przygotować zgodnie z opisem umieszczonym na opakowaniu. Wszystkie składniki ułożyć na talerzu, polać sosem i posypać prażonymi orzechami. Podawać z chrupiącą bagietką.

Mięso oczyścić, umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, a następnie ułożyć w garnku i oprószyć przyprawą do drobiu po myśliwsku. Cytrynę i pomarańczę pokroić w plastry i obłożyć nimi mięso. Dodać rozmaryn, liść laurowy, ziele angielskie i pieprz, a następnie zalać tłuszczem gęsim lub oliwą, tak aby mięso w całości było zakryte. Tak przygotowane uda z gęsi gotować do miękkości na bardzo małym ogniu.
Ser rozdrobnić i połączyć z żółtkami, białka ubić na pianę dodając szczyptę soli. Mąkę i białko dodać do sera, całość lekko wymieszać i przełożyć na stolnicę. Ciasto wyrobić na gładką masę,  podzielić na kilka części, uformować z nich wałki, pokroić ukośnie jak kopytka i ugotować we wrzącej, osolonej wodzie.
Kapustę pokroić w paski, zalać czerwonym winem i dusić przez ok. 30 minut. Gdy zmięknie dodać obrane, pokrojone w kostkę i skropione sokiem z cytryny jabłko oraz namoczone rodzynki. Kapustę przyprawić grubo mielonym czarnym pieprzem, goździkami i solą. Pod koniec duszenia dodać miód i pokrojone w cząstki truskawki. Całość gotować jeszcze przez chwilę, po czym zdjąć z ognia.
Mięso wyjąć z tłuszczu, osuszyć papierowym ręcznikiem. Udka ułożyć na gorącej kapuście z truskawkami. Podawać z usmażonymi na maśle pierożkami leniwymi. Udekorować świeżymi ziołami.

Umyte, oczyszczone i osuszone polędwiczki zalać marynatą przygotowaną poprzez zmiksowanie oliwy z oliwek z przyprawą kebab-gyros. Odstawić do lodówki na 4-6 godzin. Owoce pokroić. Cukier rozpuścić na patelni tworząc karmel, dodać masło, a następnie dodać owoce, koniak Martell i całość dusić przez 5 minut. Zamarynowane polędwiczki z kurczaka nadziać na szpadki. Szaszłyki usmażyć na patelni grillowej, ułożyć na pikantnych karmelizowanych owocach, posypać siekaną miętą i grubo mielonym czarnym pieprzem.

Umytą, oczyszczoną i osuszoną pierś z perliczki zamarynować we wszystkich połączonych składnikach marynaty i odstawić na 4-6 godzin. Na patelnię wlać oliwę i olej sezamowy, dodać posiekaną czuszkę oraz umytą i oczyszczoną kapustę pak-choi. Całość smażyć 3 minuty, a następnie połączyć z makaronem ryżowym i doprawić do smaku.
Marynowane mięso usmażyć na grillu lub patelni, pokroić w cienkie plastry, podawać z wcześniej przygotowanym makaronem i kapustą pak-choi. Całość skropić słodkim sosem sojowym, posypać ziarnami sezamu i udekorować gałązkami szczypiorku.