Umytego i oczyszczonego łososia zamarynować w oliwie z oliwek, pieprzu cytrynowym i soli czosnkowej, odstawić do lodówki na 3 godziny.
Wszystkie składniki kruszonki dokładnie połączyć, schłodzić i podzielić na 4 części.
Zamarynowaną rybę obsmażyć z obu stron na złoty kolor i ułożyć na blasze do pieczenia. Na każdym kawałku łososia ułożyć kruszonkę i zapiekać 10 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180ºC. 
Na rozgrzanej oliwie z oliwek połączonej z masłem podsmażyć kurki z szalotką, czosnkiem, kapustą pak choi i pomidorkami cherry. Całość doprawić do smaku solą i pieprzem ziołowym, a następnie przełożyć na talerz.  Na kurkach z kapustą pak choi ułożyć łososia i  skropić ciemnym kremem balsamico.

Umyte, oczyszczone i osuszone filety z karpia królewskiego zamarynować we wszystkich składnikach marynaty. Na oliwie z masłem podsmażyć cebulę i czosnek, dodać warzywa, a po 5 minutach również grzyby. Całość smażyć 10 minut, zalać białym winem, dodać pomidory i dusić do momentu zgęstnienia ragoût. Na końcu dodać szczypiorek i całość doprawić do smaku wedle własnego gustu.
Karpia usmażyć na oleju lnianym, po 1 minucie z każdej ze stron, a następnie przełożyć na blachę, dodać łyżkę masła i piec rybę 10 minut w temperaturze 180˚C.
Tak przygotowanego karpia królewskiego podawać z aromatycznym ragoût z grzybów leśnych, puszystym chrzanem i cząstkami cytryny.

Umyte i oczyszczone filety z sandacza pokroić na równe części, naciąć skórę, natrzeć czosnkiem, obłożyć gałązkami rozmarynu, oprószyć pieprzem cytrynowym i solą, a następnie marynować 4-6 godzin. Po wyjęciu z marynaty oprószyć mąką i usmażyć z dwóch stron na złoty kolor. Tak przygotowaną rybę podawać z rukolą połączoną z olejem lnianym i sokiem z cytryny oraz ziemniakami puree aromatyzowanymi świeżo tartym chrzanem. Udekorować pieczonymi pomidorkami cherry.

Wymoczone w zimnej wodzie filety śledziowe osuszyć, obciąć końcówki, włożyć do marynaty przygotowanej poprzez połączenie wszystkich jej składników i odstawić na ok. 12 godzin. Filety śledziowe ułożyć na talerzach z marynowanymi rydzami i gruszkami, skropić marynatą, udekorować pieczonym czosnkiem i świeżym koprem.

Grzyby opłukać, namoczyć w wodzie, a następnie ugotować, wystudzić, pokroić w paski i podsmażyć wraz z cebulą na oleju. Kapustę poszatkować, zalać wywarem z grzybów i gotować przez około 30 minut z włoszczyzną i przyprawami. Pod koniec dodać grzyby i wystudzić.
Ciasto francuskie rozwałkować i ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem. Na cieście równomiernie rozłożyć przygotowaną wcześniej kapustę z grzybami oraz kawałki pieczonego sandacza. Całość delikatnie zawinąć, posmarować rozkłóconym jajkiem i delikatnie ponakłuwać. Piec około 30 minut w temperaturze 200°C.

Umyte i osuszone papierowym ręcznikiem filety z pstrąga natrzeć czosnkiem, doprawić solą i pieprzem cytrynowym, po czym odstawić na dwie godziny do lodówki. Następnie oprószyć mąką, usmażyć z każdej strony na złoty kolor i odstawić w ciepłe miejsce. Na patelni rozpuścić masło, dodać migdały, sok z cytryny, grubo mielony czarny pieprz i świeży koper. Pstrąga ułożyć na talerzach, polać aromatycznym sosem z migdałami. Podawać z plastrami pomidorów i rukolą skropioną olejem lnianym.

Wszystkie składniki marynaty połączyć, zalać nią śledzie i odstawić w chłodne miejsce na minimum 12 godzin.
Wszystkie składniki sałatki połączyć, przed podaniem doprawić do smaku solą i pieprzem. Sałatkę można również skropić sosem polskim lub francuskim Prymat przygotowanym zgodnie z opisem na opakowaniu. Marynowane filety śledziowe ułożyć na talerzach, przekładając je chrupiącą sałatką. Podawać z łyżką kwaśnej śmietany. Świetnym dodatkiem do tego dania będą obrane i pokrojone ogórki kwaszone.

Ząbki czosnku obrać, ułożyć na natłuszczonej olejem blasze, skropić olejem i piec ok. 20 minut w temperaturze 180°C.
Na oliwie z oliwek podsmażyć pieczony czosnek z szafranem, dodać śmietanę, zredukować sos o ¼. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
W rondlu na niewielkiej ilości oliwy z oliwek podsmażyć słodki groszek i czerwoną paprykę, dodać ciepły makaron fettuccine i parmezan. Całość doprawić do smaku. 
Filety z zębacza podsmażyć po dwie minuty z każdej ze stron, a następnie piec 10 minut w temperaturze 180°C.
Na talerzach ułożyć makaron, na nim rybę. Całość polać sosem czosnkowo-szafranowym i podawać z cząstkami cytryny.

Umyte, oczyszczone i osuszone filety z turbota zamarynować we wszystkich połączonych składnikach marynaty i odstawić do lodówki na 2-4 godziny. Na rozgrzanej oliwie podsmażyć dymkę, czosnek i papryczkę chili, a następnie dodać soczewicę, białe wino, pomidory pelati, tymianek i rozmaryn. Całość gotować do miękkości, doprawiając do smaku.
Turbota obsmażyć na patelni, a następnie piec 10 minut w temperaturze 180˚C. Tak przygotowaną rybę podawać na ragoût z soczewicy, z sałatką ze szpinaku z sosem vinaigrette i cząstkami cytryny.