Umytą, oczyszczoną i osuszoną polędwicę pokroić w poprzek na 8 medalionów, zamarynować we wszystkich składnikach marynaty i odstawić do lodówki.
Na garnku z delikatnie gotującą się wodą ustawić metalową miskę. Do miski wbić żółtka, dodać wino, sok z limonki i tabasco. Całość ubić rózgą, stopniowo dodając masło, aż do uzyskania konsystencji majonezu, a następnie osolić.
Pomidory pokroić w kostkę, połączyć z oliwą, orzeszkami piniowymi, kaparami, czosnkiem i posiekaną bazylią. Całość doprawić do smaku solą i pieprzem.
Szparagi ugotować we wrzącej, osolonej wodzie z dodatkiem cukru, a następnie ułożyć na talerzu i wstawić do rozgrzanego piekarnika ustawionego na funkcję grill (lub umieścić na blasze i po zapieczeniu przełożyć na talerze).
Polędwicę wyjąć z marynaty i grillować po 5 minut z każdej ze stron. Na zapieczonych szparagach ułożyć soczyste mięso, a nim przygotowane wcześniej pomidory z kaparami i orzeszkami pinii. Przed podaniem danie posypać płatkami parmezanu i udekorować  listkami świeżej bazylii.

Polędwicę wołową oczyścić z błon, ze środkowej części wyciąć steki o wadze ok. 160 g. Mięso marynować przez ok. 6-8 godzin w oliwie, czosnku, rozmarynie i pieprzu. Po zamarynowaniu polędwicę usmażyć do uzyskania preferowanego stopnia wysmażenia (najlepiej medium). Pod koniec smażenia należy delikatnie posolić z obu stron. 
Pokrojoną w drobną kostkę cebulę zeszklić na maśle, dodać zielony pieprz i koniak. Gdy alkohol odparuje dodać demi glace i czekoladę. Sos doprowadzić do wrzenia, cały czas mieszając, aż do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Wątróbkę gęsią krótko usmażyć z obu stron i podawać zaraz po przygotowaniu.
Na talerze wylać sos czekoladowo-pieprzowy, na nim ułożyć steki. Na polędwicy umieścić plaster gęsiej wątróbki. Tak przygotowane steki podawać z włoskimi gnocchi, sałatką z rukoli, suszonych pomidorów, płatków parmezanu i pokrojonych w cząstki pomidorów cherry

Oczyszczony, umyty i osuszony rostbef pokroić na 8 steków, zamarynować w oliwie z oliwek wymieszanej z gruboziarnistą przyprawą do steków, estragonem, solą czosnkową i pieprzem. Odstawić do lodówki na ok. 3 godziny.
Paprykę upiec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 160°C, gdy skórka się zarumieni przełożyć do miski i dokładnie przykryć folią spożywczą. Po 15 minutach obrać ze skóry i oczyścić z nasion.
Na łyżce masła zeszklić szalotkę, po chwili wlać białe wino. Gdy połowa wina odparuje, dodać musztardę i śmietanę, a następnie gotować do momentu zgęstnienia sosu.
Cukinię i bakłażana pokroić w plastry, wraz z papryką zamarynować w oliwie z oliwek i ziołowej przyprawie do grilla Prymat. Wszystkie warzywa zgrillować, a następnie ułożyć na blasze do pieczenia w formie torciku, dodać suszone pomidory, a na wierzchu torciku umieścić plaster sera blue stilton. Przed podaniem wstawić na chwilę do piekarnika, aby ser lekko się roztopił.
Mięso wyjąć z marynaty i smażyć przez około 10 minut na patelni grillowej. Rostbef podawać z torcikiem grillowanych warzyw, serem blue stilon, pieczonymi ziemniakami i sosem musztardowym.

Umyte i oczyszczone mięso umieścić w garnku, dodać włoszczyznę, cebulę i czosnek. Całość doprawić do smaku przyprawą warzywną i gotować do miękkości.
Seler obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę (pokrojony seler należy zalać wodą, aby nie ściemniał). Ziemniaki i seler włożyć do garnka z mlekiem, doprowadzić do wrzenia, po czym zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem do miękkości. Ugotowane warzywa odcedzić, ugnieść z masłem na purée, a następnie doprawić do smaku solą, białym pieprzem i gałką muszkatołową.
Ugotowane mięso pokroić w plastry i ułożyć na purée z selera. Podawać z chrzanem śmietankowym.

Polędwicę wołową pokroić w cienkie paseczki i marynować przez 8 godzin we wszystkich zmiksowanych składnikach marynaty. Pokrojoną w paseczki paprykę i cebulę podsmażyć na rozgrzanej oliwie z oliwek połączonej z olejem sezamowym. Chrupiące jarzyny przełożyć  na półmisek, a na tej samej patelni obsmażyć polędwicę z czosnkiem, czuszką i sosem sojowym.
Do tak przygotowanej wołowiny dodać jarzyny i całość doprawić do smaku. Świeże kiełki połączyć z sosem vinaigrette, kapustą pak choi ułożyć na talerzu, dodać ciepłą polędwicę z jarzynami. Udekorować ziarnami sezamu i skropić sosem miodowo-sojowym.

Umyte, oczyszczone i osuszone mięso pokroić w grubą kostkę. Zamarynować w oliwie z oliwek połączonej z przyprawą do gulaszu Prymat i odstawić na godzinę. Tak przygotowane mięso obsmażyć na oliwie na złoty kolor, dodać białą i czerwoną cebulę, bekon, marchewkę, paprykę, pieczarki, czosnek i przyprawy. Całość podsmażyć, wlać wino oraz bulion i dusić przez około 40 minut. Następnie dodać pomidory, cieciorkę, doprawić do smaku i dodać posieką kolendrę.
Tak przygotowany gulasz podawać z kwaśnym jogurtem. 

Na rozgrzanej oliwie, w dużym garnku podsmażyć cebulę, czosnek i czuszkę. Po około 5 minutach dodać mielone mięso, przyprawy i całość dusić 15 minut. Po tym czasie wlać bulion, dodać pomidory i keczup, dokładnie wymieszać i dusić do momentu zgęstnienia sosu. Następnie dodać fasolę, doprawić danie do smaku i zagotować.
Na rozgrzanej patelni ułożyć tortillę, posypać tartym serem cheddar, grubo mielonym czarnym pieprzem, przykryć drugą tortillą i smażyć przez kilka minut po każdej ze stron. Po usmażeniu tortillę pokroić na trójkąciki i podawać jako dodatek do potrawki z fasoli i mielonej wołowiny.

Wszystkie składniki marynaty połączyć, zalać nią polędwicę i odstawić do lodówki na 2-4 godziny. Tak przygotowane mięso wyjąć z marynaty, obtoczyć w grubo mielonym czarnym pieprzu, owinąć dokładnie folią spożywczą i wstawić na noc do zamrażarki.
Zamrożoną polędwicę pokroić na bardzo cienkie plastry i od razu układać je na talerzach. Rukolę połączyć z karczochami i ułożyć na środku talerzy z carpaccio. Danie udekorować małymi i dużymi kaparami, skropić oliwą z oliwek, posypać czarnym pieprzem i świeżo tartym parmezanem. Podawać z grzankami z pieczywa ciabatta i cząstkami cytryny. 

Makaron zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić na 2 minuty, odcedzić. Wołowinę pokroić w cienkie paski. Dymkę umyć i pokroić w plasterki lub paski. Imbir i czosnek obrać, drobno posiekać. Chili rozetrzeć lub drobno posiekać.
Dużą patelnię lub wok posmarować 3-4 łyżkami oleju, dobrze rozgrzać. Włożyć mięso i smażyć 1-2 minuty, ciągle mieszając. Następnie wołowinę odsunąć na brzeg patelni, wlać trochę oleju i przesmażyć cebulę, imbir, czosnek, chili, paprykę, fasolkę szparagową, kukurydzę i kiełki.
Na patelnię włożyć makaron, dodać kroplę oleju i cały czas mieszać. Po upływie minuty polać obficie sosem sojowym i sokiem z cytryny. Podsmażyć przez chwilę i podawać ze świeżo siekaną kolendrą.