Robert Sowa na konferencji poświęconej modernizacji kształcenia zawodowego kucharzy

Spotkanie poświęcone było modernizacji kształcenia zawodowego dla kucharzy i pracowników gastronomii, obejmującej między innymi zmiany w klasyfikacji zawodów szkolnictwa zawodowego, polegające na grupowaniu zawodów ze względu na podobieństwo zadań zawodowych oraz podział  zawodów na kwalifikacje. Ze względu na duże zainteresowanie planowane jest również stworzenie szkół przysposabiających do zawodu kucharza osoby niepełnosprawne.

Ponadto są plany, aby szkoły gastronomiczne mogły realizować nowe zadanie – prowadzić kursy zawodowe, pozwalające na zdobycie pełnych kwalifikacji. Kursy te mogłyby stać się alternatywą dla kształcenia w szkołach policealnych. Byłaby to idealna propozycja dla miłośników kulinariów, którzy nie mają wykształcenia gastronomicznego.

W konferencji uczestniczyli również: Jerzy Pasikowski, Grzegorz Łapanowski i Andrzej Bryk.