Robert jako miłośnik nowych trendów smakowych, chętnie wprowadza je do swojego menu. Znany jest przede wszystkim z łączenia polskich produktów, takich jak gęś czy kaczka z nowymi składnikami – figami, kardamonem… To bardzo ciekawa forma, dzięki której nie zapominając o rodzimych tradycjach i produktach można komponować nowe i zaskakujące smakiem dania.
Przyprawy korzenne, indyjskie mieszanki i świeże zioła dodane do marynat lub do doprawienia mięsa czy ryby, to pomysł na ciekawe połączenia smakowe i odświeżenie tradycyjnej polskiej kuchni.