Robert Sowa w Kocham Cię, Polsko!

Tym razem Kasię wspierali: Katarzyna Żak, Marek Kościkiewicz i Mariusz Totoszko, a w drużynie Joanny wystąpili: Adrianna Biedrzyńska, Krzysztof "Jankes" Jankowski i Liber. Program poprowadził niezastąpiony Maciej Kurzajewski, a śpiewał i grał zespół Krzysztofa Pszony.

W programie zadbano również o edukację kulinarną gospodarzy, drużyn i publiczności. Master Chef programu Robert Sowa i Norbert Rutkowski przygotowali pyszną śląską roladę z modrą kapustą. Macie na nią ochotę, bardzo proszę, oto podpowiedź, jak ją przygotować :)

ŚLĄSKA ROLADA Z MODRĄ KAPUSTĄ

Składniki dla 4 osób:
Śląska rolada:
4 plastry wołowiny z udźca (każdy o wadze 120 g), rozbite tłuczkiem
8 plastrów chudego wędzonego boczku bez skóry
4 kawałki czerstwej skórki z razowego chleba
2 ogórki kwaszone Smak, pokrojone w słupki
2 łyżki musztardy sarepskiej Prymat
2 łyżki mąki pszennej
3 łyżki wieprzowego tłuszczu
1 cebula, obrana i pokrojona w piórka
1 łyżka przyprawy do potraw Kucharek
500 ml rosołu wołowego Kucharek

Modra kapusta:
1 mała główka czerwonej kapusty, poszatkowanej
1 mała cebula, obrana i pokrojona w kostkę
1 jabłko kwaśne, obrane i pokrojone w kostkę
2 łyżki rodzynek
1 łyżka miodu lipowego
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki masła
150 ml wytrawnego czerwonego wina
½ łyżeczki przyprawy do potraw Kucharek

Sposób przygotowania:
Rolada: rozbite płaty wołowiny nacieramy z obu stron przyprawą do potraw Kucharek i układamy na desce. Każdy kawałek smarujemy z jednej strony musztardą, następnie układamy po 2 plastry boczku, porcję ogórka i cebuli oraz po kawałku skórki z czerstwego razowca. Mięso zwijamy, tworząc rolady i spinamy wykałaczkami. Oprószamy mąką i obsmażamy z każdej strony na tłuszczu wieprzowym. Tak przygotowane zrazy wkładamy do garnka, zalewamy rosołem wołowym Kucharek i dusimy na wolnym ogniu do momentu, aż mięso będzie miękkie.
Kapusta: do małej miseczki wsypujemy rodzynki, zalewamy czerwonym winem i odstawiamy, aby zmiękły. W garnku rozpuszczamy masło, smażymy na nim cebulę i kapustę, dodajemy sok z cytryny i miód, cały czas mieszając. Następnie dodajemy starte jabłko i rodzynki wraz z winem. Całość doprawiamy do smaku przyprawą do potraw Kucharek i dusimy pod przykryciem do miękkości.
Rolady wyciągamy z sosu i usuwamy z nich wykałaczki. Na talerzach układamy porcje modrej kapusty, a na nich przekrojoną na pół śląską roladę.